Couscoussallad med tonfisk och nötter

Ingredienser (4 personer):
2 dl couscous
5 dl vatten
2 msk olja
1 bit gurka
2 tomater
½ dl russin
½ dl hasselnötter
1 liten buk majs
1 burk tonfisk
Salt och peppar
Valfri dressing

Gör så här:
1. Koka upp vatten, olja och salt.
2. Lägg i couscous och rör runt. Ta bort kastrullen från grytan och sätt på lock eller annat som lock tex plast.
3. Låt couscousen stå och dra i ungefär 5 minuter. Under tiden:
4. Hacka gurka och tomater och blanda med övriga ingredienser.
5. När couscousen svällt, blanda den med resten av ingredienserna.
Givetvis kan man variera med vilka grönsaker man vill. Lök kan tex vara gott men det är inte alltid populärt bland barn. Fisken kan bytas mot tex rökt skinka eller kassler. En god variant som jag tycker om är att krydda cous cousen med buljong när den sväller och sedan krydda med citron.

Leave a Reply

Your email address will not be published.